板海膽怎麼儲存

海膽捕撈出水後，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發軟變質，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要麼即時吃，要麼放置在容器內的海水中儲存，即食即取。 為保證食用安全，應該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須採自潔淨無汙染的海域。 海膽的生命力很弱，出海以後不太容易存活，需要進行加工，保持其新鮮。所以市面上見到的海膽，大多都是死的。