東北為啥要凍餃子

因天氣原因（室外就是個大冰窖，都在零下幾十度），加之農村不像城市暖氣足，也就是地窩子，大火炕，爐子等過冬。雖然過冬的大白菜、蘿蔔等等，都儲存在菜窖子裡，總不像天氣晴暖的時候方便。餃子是北方人最愛的吃食，民俗曰：“好吃不如餃子，舒服不如倒著。”

吃餃子不需要再炒菜，搗點蒜泥就解決。有餡兒，有皮兒，葷素搭配。農村有句老話叫：“餃子就酒，越喝越有。”