起酥油怎麼測試油質

1、

看顏色，植物油發青黃，動物油白亮。

2、

聞氣味，植物油清香，動物油有油膩味。

3、

嘗，植物油進口是草香，動物油進口是葷香。

4、

環境測試，植物油滴在桌子上低溫不凝固，動物油凝固。