安圖特產
大米,礦泉水,林蛙,人蔘,松花硯,蘋果梨,黑木耳,藍莓,牛舌菌,山參,靈芝,黃絲菌,蛋黃蓮,磨菇,黃豆,玉米,油菜,喬麥,土豆,小麥,烏拉草,雞冠囷菌。
1、安圖大米
安圖縣有著悠久的水稻種植生產歷史,所產大米米重如沙、亮如玉、湯如乳、溢濃香,為米中極品,自古就是朝廷貢品,供皇室享用。
2、安圖礦泉水
安圖縣素有“長白山大型天然礦泉水基地”、“中國礦泉水之鄉”之稱。經檢測,安圖的礦泉水形成年齡在50年左右,水溫常年恆定在6至8度之間,水質感觀好,口味純正。
3、安圖林蛙
安圖林蛙是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,又名“雪蛤”。它是食、藥兩用的珍貴蛙種,由於其營養價值高,俗稱“大補品”。
特產有
第一:綠豆腐
又名翡翠饗客,石門鎮茶條溝村的綠豆腐那真叫一絕,被譽為“吃貨翡翠”,口感獨特、入口鮮香青嫩,其獨特的加工技藝已列入安圖朝鮮族非物質文化遺產名錄。
第二:甩絲人蔘
又名四姑娘秀,即用糖汁保持人蔘品相,以甜化苦,甜蜜貼心,美味的同時又可強身健體。
第三:養生木耳凍
又名水晶將軍袍,是用黑木耳和豬肉熬製的養生木耳凍,口感鮮爽、有韌勁、有彈性,被譽為海鮮味的木耳。
第四:家燜生態魚
安圖縣是國家級生態示範區,水源天然,有明月湖、雪山飛湖兩大有機魚生產基地。這裡的鮮魚沒有土腥氣,許多食客都慕名到此品嚐有機魚的美味。
第五:鮑汁松茸
安圖松茸被譽為山林小鮮肉和菌中之王,產量較低,採集期短,不易儲存,國家瀕危二級保護物種,品質以細膩、香嫩為特色,口感如蒸肉入口即化。切片食用,可突出肉感,保持天然。
第六:雪蛤套餐
紅燒林蛙佐以大白梨、冰糖、銀耳、蓮子熬製的養顏雪蛤,是招待女賓的名菜,傳說為清末皇后婉容首創。紅燒林蛙佐以雞蛋清熬製的芙蓉雪蛤,專用招待男賓,相傳是溥儀御醫首創。
第七:熗拌有機菜苗
又名喜娃娃迎賓。用綠豆芽、蘿蔔苗、菠菜苗水汆之後作型,佐以青椒、腰果、蝦仁,嬌嫩翠綠、鮮活靈動。
第八:林下豬肉燉手拍粉
又名野味白鹿筋,手拍粉搭配林下豬肉慢燉,香滑、勁道、入味,口感似鹿筋,長白山獵民以白鹿為神,民間有用手拍粉敬神習俗,貴客臨門才做林下豬肉燉粉條。
第九:笨辣椒炒蛤蜊肉
又名香辣掌中鮮,笨辣椒炒蛤蜊肉,保持蛤蜊肉的筋道、鮮滑、鮮香等原汁原味,被吃貨們評價為舌尖上的聖品。在清朝時,蛤蜊肉是向皇家進貢的佳品,中老年貴族喜食。
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