茶葉深加工屬於哪個行業

屬於食品製造行業

茶葉深加工主要是指以茶葉生產過程中的茶鮮葉、茶葉、茶葉籽、修剪葉以及由其加工而來的半成品、成品或副產品為原料，通過整合應用生物化學工程、分離純化工程、食品工程、製劑工程等領域的先進技術及加工工藝，實現茶葉有效成分或功能組分的分離製備，並將其應用到人類健康、動物保健、植物保護、日用化工等領域的過程。

深加工是實現茶葉資源可持續利用、提高茶製品科技水平和附加值的有效途徑。隨著社會生產力水平的快速提高和人們健康意識的不斷增強，具有天然、保健、方便、安全等特性的茶葉深加工產品深受廣大消費者的青睞。

我國茶葉深加工經過近30年的發展，技術體系與產品體系基本成熟。按照技術需求，可分為有效成分分離純化技術、有效成分分析與質量控制、功能成分結構修飾與改性、有效成分的功能評價與安全性評價、功能性終端產品開發等方向按照產品開發類別，可分為以茶葉有效組分為主體的產品開發和以功能成分開發為主體的產品開發。前者主要包括以茶葉水溶性有效組分為主體的速溶茶、茶濃縮汁，後者主要包括以茶多酚/兒茶素、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶皁素、咖啡鹼等功能成分為主體的茶葉提取物然後，以茶葉功能成分提取物、速溶茶、茶濃縮汁為原料，開發具有更高附加值的天然藥物、保健食品、含茶食品、食品新增劑、日化用品、動物健康產品、植物保護劑、建材新增劑等功能性終端產品。