德龍咖啡機用的旋轉泵嗎

德龍咖啡機用的旋轉泵。

市面上常見的咖啡機水泵主要分為兩種：震動泵和旋轉泵。

震動泵：原理類似於打氣筒，把一定量的水加熱成水蒸氣，然後利用封閉式的空間內水從液態轉化為氣態所產生的壓力將咖啡粉萃取，震動泵的壓力值一般在15bar到20bar之間，壓力相對小且壓力不是特別穩定，所以萃取出來的咖啡質量也就相對沒有保障。

旋轉泵： 原理是葉輪機轉動，直接利用壓力泵把加熱鍋的水蒸氣過粉碗萃取咖啡粉，喜歡轉泵提供的壓力值相比於震動泵來的更加穩定，在萃取過程中可以定向改變萃取的壓力值得保證萃取出來的咖啡質量的穩定性。

目前市面上的高階的變壓咖啡機使用的基本都是旋轉泵，水泵壓力是決定萃取咖啡質量的重中之重，對於預算充足以及對咖啡品質要求比較高的朋友更建議購買旋轉泵式的咖啡機。