死蝦什麼顏色屬於變質
黑色或者綠色。
1、蝦發綠可能受到了細菌的汙染,雖然被冷凍著,但是有些細菌在低溫下也可以繼續繁殖的。
2、蝦發綠可能是蝦的體內銅超標導致的。
3、蝦發綠可能是存放時間太久,蝦肉變質了。
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
死蝦什麼顏色屬於變質
死蝦整隻蝦顏色比較黑、不亮、肉質鬆軟屬於變質了。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。
如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。
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