羊皮原材料

主要原料 羊皮、鹼、肥皂、洗衣粉、鹽、芒硝、黃米麵等。

裝置用具 缸、剷刀、木杆等。

製作方法 先檢查皮張有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，除掉毛上貼有的有刺雜物。如有破口，要先縫好，防止熟制過程中裂口加大，有腐爛的地方要剪掉，縫好後再熟制。

將羊皮放在大缸裡，用清水浸泡1～2天后，將皮張取出，裡朝上橫鋪在木杆上，用剷刀鏟肉裡，剷掉殘留肉。再用清水沖洗後，加鹼、肥皂、洗衣粉等洗滌劑搓洗皮毛，至洗淨為止。再將皮放入配好鹽、芒硝、黃米麵粉和水的缸裡（一張羊皮用50克芒硝、100克鹽、1．5公斤黃米麵粉，鹽、硝都要溶化開），水要淹過皮張，浸泡時間隨氣溫而異，夏季需7～8天，冬季需20～30天，當皮的脅部，即四肢的內側，靠近體軀無毛的地方，用手輕搓表皮就掉時，撈出，在陽光下晒乾，再將幹皮鋪平，裡朝上，噴少許水，將兩張皮裡合在一起，放陰涼處悶1～2小時，悶好後，進行第二次鏟肉裡，先橫鏟，後順鏟，可使皮張柔軟，鏟後晾乾，備用。

工藝流程 選料→水浸→鏟肉裡→搓洗→鹽、硝、面液浸→晒乾→噴水→悶板→鏟肉裡→晾乾。