蝦是什麼季節捕捉的

是九月、十月的秋季和冬季交接時分捕撈蝦的。海蝦一入冬季了的話，蝦的活動力不強，會鑽進海里的泥土當中去。

春季剛暖和，蝦的活動範圍是廣，也非常活躍，但小蝦多一點。夏季剛好又是不能出海捕勞的季節。九月、十月剛好開放可以捕勞，蝦又大、又靚，但然是捕勞蝦的好時節。

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最適合的季節是7月份。

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因為一般5月下旬水溫穩定在18～20℃時可放養蝦苗。

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一般養殖80～100天蝦苗才進入成熟期。

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還有捕蝦應在產卵季過後捕抓最佳。

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河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。

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肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。

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河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分。

蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

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蝦青素廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

捉蝦一般在夏季7月份的時候捕捉最多，因為野生河蝦以浮游生物為食，夏季浮游生物復甦活動，野生河蝦也頻繁活動數量比較多。

捕捉到的河蝦如何儲存：把河蝦的鬍鬚剪掉，在容器鋪上一層冰撒上鹽，把河蝦放入容器，再鋪一層冰，封口放入保鮮櫃或把蝦放在保鮮袋中，然後灌進一些水，再把袋口紮緊放入冰箱的速凍室。