花椒是有梗好無梗好

無梗好。花椒杆不能吃。花椒是調味品，只取其味，而花椒杆是木質的，不能吃，也吃不了。

花椒從樹上摘下來的時候是杆和顆粒在一起的，如果花椒是自然涼晒，晒過之後杆並不會分離，杆的麻味沒有花椒大，但是杆類似於一種蔬菜纖維，對人體無益，而且帶杆的花椒肯定是不經過任何加工的。