薊縣肉糕的做法

1、用料：豬肉100克，澱粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，紅曲粉1/4小勺，蔥花適量，鹽適量，水少許

2、豬肉洗淨切小丁

3、放入料理機杯中

4、攪打成細膩肉末。

5、將紅曲粉，澱粉，鹽，料酒，水，倒入碗中，攪拌均勻。

6、倒入肉末，攪拌至水分被完全吸收。

7、加入香油，蔥花，攪拌均勻。

8、放回料理機杯中

9、攪打均勻。

10、倒入模具中，壓實，抹平表面。

11、放入沸水鍋中，中火蒸20-30分鐘。

12、熟透出鍋

13、扣出