什麼是圓蹄

    皺紋圓蹄是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。圓蹄即豬的臀部和膝部之間的肘肉。烹製時，通常要切成圓形，寓合歡團圓之意，為民間喜筵必用之品。

工藝複雜，要先煮，後炸，再燉色澤大紅，皮上有皺紋，肉質軟爛，入口即散，香味濃郁，肥而不膩。很好吃的哦

圓蹄，通俗化地說便是豬的小腿肚上的肉，是一種營養成分很高的食材，也做為宴席上的必需的東西。圓蹄的作法有很多種多樣，不論是煲湯，燒，滷都能夠稱的上是美味可口。