鮮桑葚酒的做法
1、食材:新鮮桑葚1kg、冰糖100g、糧食酒適量。
2、桑葚酒的做法非常簡單,準備好桑葚和糖,將密閉容器洗好,把材料放進去,加入35度的白酒,在陰暗處放上三週,桑葚酒就做好了。
3、首先將密閉容器洗好。
4、洗過的桑葚要控幹水。整串使用或是搗碎都可以。
5、桑葚與酒的比例,咱們用的是鮮桑葚比例是1:1.5,如果幹桑葚就是1:2桑葚與糖的比例是10:1。
6、一定要選擇純糧食酒,純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和桑葚發生反應,如此才會產生神奇的保健醫療作用,而食用酒精勾兌酒的本身新增成分對人體就不是很好,更會影響破壞桑葚的功效。
7、桑葚本身含有胰蛋白酶抑制物質鞣酸,具有使腸道內的各種消化酶,特別是胰蛋白酶的活性減弱的作用,從而破壞釋放酶毒的能力,酒精更是對腸道有刺激作用,用50度以上的白酒泡桑葚來喝,不僅不能補身體,反而傷腸胃。
8、放在陰涼處三五個月存放,不要放在冰箱裡。
9、喝純的也可以,加熱喝香味更濃,加點利口酒等,還可以做出各種口味的雞尾酒。其他鮮果,蘋果、草莓、櫻桃等等,都可以這麼做。
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