什麼是麵包糠

麵包糠是食用的新增劑，用以油炸食物表層，如炸雞排、魚、海鮮（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，口感脆軟、美味、營養豐富。麵包糠是用吐司麵包去皮，切成片，控溫乾燥後均勻粉碎而成。