煎肉上撒的綠色的是什麼

那個綠色植物有的是放的茴香，有的是放的香菜，它們的作用都是一樣的，可以很好的去除牛肉的腥味，這樣可以讓最後煎出來的牛排味道會更好一點，而且看起來也非常的有食慾，畢竟它是綠色的。