鮮的菌菇品種有哪些

品種有：1.金針菇

金針菇是一種特別適合拿來製作涼拌菜的菌菇，從口感上來說是比較脆爽的，在其中氨基酸的種類是非常豐富的，所以平時適量的食用一些金針菇是非常不錯的選擇。

2、香菇

香菇擁有一種比較特殊的香味，有很多的烹飪方式，比如說香菇炒肉和煲湯都是非常不錯的，除了可以當主材料以外，也可以當一些輔助性的材料，使製作出來的菜餚香味更加的濃郁。

3、草菇

草菇是一種生長在比較潮溼的稻草中的一種菌菇類食物，這種菌菇是特別適合製作爆炒的菜餚的，通過爆炒的方式，可以很好地保留其中的一些維生素C成分。

4、平菇

平菇的口感是比較鮮嫩的，特別適合清炒或者是製作成蛋花湯，我們在吃火鍋的時候也經常會看到平菇，平菇的長相也是比較特殊的，和大多數的菌菇長的都不太一樣。