菌菇三鮮是哪三鮮

其實就是菌菇，豆腐，西紅柿

金針菇、人蔘菇洗淨切小段，香菇切片，豆腐切塊，西紅柿去皮砌塊，雞蛋打散備用。起鍋，倒入少許食用油，放入西紅柿丁翻炒出湯汁，加適量的清水煮開。放入菌菇、豆腐、金針菇，蓋上鍋蓋大火煮開加鹽、胡椒粉、生抽調味，適量的水澱粉勾薄芡，畫圈的方式倒入雞蛋液再次煮開，淋上幾滴香油，撒上蔥花和香菜即可。