野百合怎樣才不會苦

1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除髒的外皮

2、用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味

3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止

4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝乾，放入鍋中加西芹一併炒即可。