荊楚風味是辣的嗎

荊楚風味是辣的。以湖北菜為代表，簡稱鄂菜，以鹹鮮味為本，講究嫩、柔、滑、爽，善烹河鮮，以蒸菜馳名，富有濃厚的江南水鄉特色。湖北菜系由武漢、荊沙、黃州和襄勳四大風味流派組成。武漢菜以肢汙菜為母體，吸取了省內外各個菜系的長處，經過長期地不斷演變，形成了自己的特有風格，是湖北菜系的典型代表。