水蒸辣椒的做法大全
用料:辣椒500克、肉糜500克、小香蔥2顆、鹽半勺、生抽少許、老抽一丟丟。食用油適量、麵粉一勺。
做法:
第一步 :辣椒分兩種:香辣椒(不辣)和辣椒(辣)。做這道菜最好選擇香辣的,再加上1-2個辣的。這樣做出來全家都可以吃,不容易刺激胃。辣椒清洗乾淨後剁成小段。
第二步:花肉打成肉泥,小蔥切成段。油鍋燒熱以後,放入小蔥和肉糜翻炒。
第三步:小火慢炒,炒幹水分,等待肉糜變成白色,差不多就熟了。
第四步:加入半勺食鹽、一勺生抽、一丟丟老抽提味提色。
第五步:幹辣椒放進鍋中和肉糜一起接著翻炒,繼續保持小火,以防糊鍋。
第六步:加入小半碗清水進去,改大火燒開,燒水的空隙,攪拌一點麵糊,稠點稀點都無所謂,澆進燒開的湯裡。然後不斷的攪拌,熟透就可以。
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