金伯特aop乾紅葡萄酒12度

AOP級別是法國的一個葡萄酒級別，全稱是Appellation d’Origine Protégée。AOP是法國為了適應歐盟的規定重新改的，以前叫AOC，現在法國酒瓶子上AOC和AOP都可以出現，也都在用，兩者沒有任何區別。

其意義為葡萄酒的原產地保護，其對葡萄酒的生產做了各種原產地認證保證的規定，重點包括土地特色的認證，可種植葡萄品種的認證，種植方法的認證，釀造工藝的認證等等，認證的非常多，非常細，這樣可以保證根據AOP規則釀出的葡萄酒至少都保證基礎的該區域的特色。

當然AOP對葡萄酒的最低酒精度數也有規定的，但是不是籠統的說一定高於12度。以波爾多產區為例，比如說常見的AOP-BORDEAUX，其要求的最低酒精度數是11.5度，而AOP-Bordeaux Superieur這個等級最低酒精度數就是12度，甚至到ion Grand Cru的最低酒精度數到了12.5度。再以香餅產區為例，其認證的酒精度數是10~15度。以阿爾薩斯產區為例，其AOP認證的起泡酒，貴腐酒等等，由於特殊的釀造工藝要求，其實際度數只有8.5度左右，這些也還是符合本地認證的AOP要求的。

所以說AOP認證的酒精度數是因地制宜的，不是很籠統的一刀切，其會根據本地實際情況來做規定。而12度只是常規葡萄酒一般都會高於這個度數，所以常會讓人誤會只有12度以上的葡萄酒才符合AOP規則。