瑪格麗特餅乾為什麼很乾

1、黃油量不夠

2、由於天冷，黃油軟化過後又凍住了

3、黃油打發不充分

4、揉的時候可以先一小坨一小坨用手搓壓成團 我做的時候沒遇到過你的情況，不過麵糰的確不是很軟黏性比較好的那種，所以我一直都是一小坨一小坨先用手捏壓，讓它比較柔軟之後再整個整形的。