罐子湯怎麼做

罐子湯，源於山東省菏澤市鉅野縣大謝集鎮，以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗。

目前已經在國家工商局註冊“謝集正宗罐子湯”商標。該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為佐料，放入優質粉條，香氣襲人，久喝不膩，是當地群眾最為喜愛的湯類之一，是魯西南最有代表性的傳統小吃，先後被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。罐子湯原由謝集村謝雲德之高祖謝登普創制於清光緒年間，傳至現在經營者謝雲德已有五代，長達百餘年曆史。謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經良在原有基礎上進一步發揚光大，改進了罐子湯製作的流程，其原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊。謝集罐子湯總店，為巨集揚魯西南飲食文化，又開發出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、肚絲湯、天花湯等風味小吃。罐子湯的製作材料：豬肉175克，水粉絲50克，菠菜25克，小蔥段、薑片各5克，精鹽2.5克。罐子湯的介紹：安徽無為縣風味小吃，適宜配餅食用，是夏季冷食小吃。罐子湯的特色：湯清，肉質透爛。教您罐子湯怎麼做，如何做罐子湯1.選用瘦多肥少的豬肉洗淨，切成約3.5釐米見方的塊，放入小口陶罐中，加入精鹽、薑片、蔥段，再加開水至九成滿時，蓋好蓋。2.陶罐放在湯鍋爐口邊，利用爐口冒出的火苗燒開，並保持中等沸度，用湯匙撇去湯麵浮沫燉1小時左右。3.湯碗內放水粉絲、菠菜，倒入已燉好的罐中的湯、肉，放入冰箱冷藏，食時取出即成。該答案來自飯菜網官方網站