廚房粉碎器為什麼不能用熱水

破壁機不能用熱水。

因為用熱水會使口感變差，而且營養成分也不能很好的保留，特別是蛋白質遇到高溫會導致被破壞，使用冷水才能相對保證營養價值。

因為多功能破壁機都自帶蒸煮功能，且溫度較高，可以達到100度。若直接加熱水，可能導致食材接觸的溫度一直比較高，從而導致食材的營養元素出現流失的情況，食材的口感和營養價值。