苦螺好吃還是花螺

花螺好吃

苦螺呈卵圓形，一般高33mm，寬21mm。殼面布有疣狀突起，殼色灰白，突起為黑灰色。苦螺的錶殼如荔枝似的呈疣狀一粒粒突起，因此學名“疣荔枝螺”，則屬象形取名。形體上也有大有小，小的和河裡頭的螺螄差不多，大的則有成年人的拇指般大小。

苦螺貝殼小，呈紡錘形，殼質堅厚。一般殼高2～3釐米。螺層約6層，疣狀突起的有5列。整個殼面密佈螺肋和細密的生長線。殼表面為灰綠色和黃褐色，常雜以白色條紋。殼內面黃白色，外脣內側黑紫色。

螺殼稍帶點綠色的即是苦螺，吃上去略帶點苦味，但據說很清火。而表面光滑有花點的是花螺，口感則清甜。新鮮的螺肉咬起來非常Q，很好吃。