奶茶店的果蜜和果糖有什麼區別

果蜜與果糖，兩者有著明顯的區別。

果蜜為人工提取物，主要由甘蔗壓榨成蔗汁，蔗汁再經過酶化，要知道，人體的消化系統幾乎很難直接消化掉果蜜。

而果糖屬於奶茶店常用的一類專業術語，它是指含有果味的蔗糖糖漿。

果糖存在於蜂蜜、水果和葡萄糖結合構成，以作日常食用的蔗糖，是一種單糖。純淨的果糖為無色晶體，黏稠性液體。它不易形成結晶，但易溶於水、乙醇和乙醚，熔點為103～105℃。

而且，果糖是所有的糖中甜度最高的，它比蔗糖甜一倍，更比果蜜的使用範圍更為廣泛。

果蜜是人工提取出來的物質，而果糖是存在於水果和蜂蜜中的一種單糖。

果蜜是現代生物工程的產物，是把水果中最有效的成分用生物科技的方法提取出來的物質。首先把水果用機械壓榨法，得到果汁，然後再將果汁酶化，酶化的作用就是利用微生物來提取對人體最有效的成分，然後再進行滅菌消毒，最終成為果蜜。

果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。

果蜜是一種水果提取物，目前真正好的果蜜是“福萊多果蜜”，這是一種甘蔗提取物。甘蔗壓榨以後成了蔗汁，蔗汁再經過酶化，形成一種叫做Fructooligosaccharide的物質。

果蜜進入人體以後，體內的消化系統幾乎不能消化它，一直進入腸道。當腸道內的雙歧桿菌等有益菌群遇到了果蜜時，這些有益菌群就立即迅速獲得增值，其速度大約是普通情況下的40倍至100倍。果糖是葡萄糖的同分異構體，也是一種單糖。是一種最為常見的己酮糖。

果糖存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃，它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。果糖是是所有的糖中最甜的一種，它比蔗糖甜一倍，廣泛分佈於植物中。果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。