201不鏽鋼火鍋鍋具安全嗎

201不鏽鋼做鍋是沒有危害的。201不鏽鋼屬於高錳低鎳不鏽鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差，在各類桌面、檯面、廚具，以及戶外裝飾工程和城市裝飾行業和高檔家用製品用量較大。

201不鏽鋼材具有一定的耐酸、耐鹼效能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種錶殼、錶帶底蓋優質材料等。主要用於做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的製品。201不鏽鋼板主要用於高溫應用，高溫應用要求材料有強的抗敏化性，以防止在較低溫度的粒間腐蝕。

201不鏽鋼火鍋鍋具安全嗎

不安全，201不鏽鋼的防鏽功能也只比430好一點點，還達不到高溫下而所具備的食品要求，最好還是用304不鏽鋼好。