炸粉絲炸出來扇子的做法
用料:粉絲適量,青椒、紅椒適量,肉末適量,鹽適量,辣椒麵適量,孜然面適量
做法:1.準備好所有食材,首先把粉絲泡發,洗淨控水備用。
2、把青椒和紅椒準備好,用水洗乾淨。然後將青椒和紅椒切成小塊,放入一個小碗中加入肉末攪拌均勻備用。
3、澱粉和麵粉的比例是3:2,加水攪拌成麵糊,把粉絲蘸好麵糊。
4、起鍋,倒入適量的油,當油溫七成熱下入粘好麵糊的麵條,散開後撒點肉末和青紅椒,炸熟撈出晾涼即可享用。
5、也可以在起鍋之後,撒上一點的食用鹽,辣椒麵兒,孜然粉,兩面都均勻的灑一下也可以。
主料:粉絲400克,雞蛋2個,綠豆芽100克
配料:芫茜、肉絲、油、鹽、糖、醬油
做法:
1、粉絲泡好備用
2、芽菜去頭、去根,放少許鹽下鑊炒五成熟
3、煲過湯的瘦肉用手撕成絲,拉油備用
4、將蛋打均勻,用不粘鑊快速翻炒,使之成為桂花狀
5、將泡好的粉絲放入桂花蛋中,爆炒2分鐘
6、放少許鹽、糖、醬油
7、加入芫茜、綠豆芽
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