將軍菜的由來

將軍菜，它與大別山的革命歷史相聯絡。當年，紅軍在這裡打游擊，戰鬥時所能吃的野菜。後來南征北戰，戰士成了將軍，卻還忘不了大別山中的野乾菜，因此大別山人民就把這兩種山裡最多，將軍們念念不忘的野菜叫做將軍菜。

為了紀念紅軍，記住歷史，大別山人民一直以來都有吃苦菜的習慣。後來，當大別山成為紅色文化旅遊勝地後，不少來這裡旅遊的人都會嚐嚐這味道微苦的野菜，銘記歷史，愈加珍惜現在來之不易的幸福生活。