烤地瓜為什麼不能用水洗

大多數人在家烤紅薯的時候都會仔細地把紅薯清洗乾淨。實際上做烤紅薯，最忌諱的就是洗紅薯，因為清洗紅薯的過程中更容易把紅薯粉表皮弄破，還會進入一些多餘的水分，在烤紅薯的過程中紅薯中的糖分和水分也會有所流失。這也是家庭製作烤紅薯不香甜的主要原因。如果紅薯實在比較髒，可以用軟毛刷刷一下表面。