為什麼泡的七彩椒黑黑的

因為那是用醬油泡的。

七彩泡椒的家常製作方法很簡單，其只需要準備冰糖，生抽，七彩椒，和一個足夠大的玻璃容器就可以。

準備材料:七彩椒五斤、冰糖1斤、陳醋一瓶、米醋100ml、生抽半瓶。

方法:

1、七彩椒洗淨晾乾水備用，玻璃罈子洗淨，倒扣晾乾水。

2、罈子晾乾水後加入冰糖、陣醋、米醋、生抽攪拌均勻。

3、把晾乾水的七彩椒用針扎幾個小眼。

4、待冰糖完全溶解後加入扎過的七彩椒，再加入少許的涼開水，讓湯汁沒過七彩椒。

然後封蓋儲存一個月就可食用

這樣做出的七彩泡椒非常入味且飽含湯汁，外觀上也圓潤飽滿，不會幹癟。

一口下去，七彩椒的香辣在口腔炸開，伴隨著濃郁的湯汁，真的讓人很難拒絕。

小貼士:

☆七彩椒和罈子（容器）一定不能帶有生水，會影響儲存。

☆用針扎小孔方便入味。

☆如果喜歡蒜味的可加入一些蒜瓣，味道很不錯。