悉中肯綮是什麼意思

意思是：全部切中關鍵的地方。

典出《莊子·內篇·養生主》：技經肯綮之未嘗，而況大軱乎良庖歲更刀，割也族庖月更刀，折也。

譯文：刀不碰撞經絡結聚的部位和骨肉緊密連線的地方，何況那些大骨頭呢優秀的廚師一年更換一把刀，是在用刀割肉普通的廚師一個月更換一把刀，是在用刀砍骨頭。