做一般的家常魚，怎麼做好吃

1、生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。

2、草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。

3、生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。

4、鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。

5、直至煎至雙面微黃剷起。

6、鍋內留底油，下姜蔥碎煸香。

7、倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。

8、加小半碗溫水，加蓋燜煮。

9、待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可

做一般的家常魚，怎麼做好吃

主料:

魚1條

輔料:

青椒1根

香菜3顆

蔥薑蒜適量

郫縣豆瓣醬一勺

啤酒一瓶

食用油適量

醋適量

糖適量

鹽適量

— 烹飪步驟 —

1· 將魚收拾乾淨後改刀，裹上澱粉。

2· 放入鍋內炸至七分熟，取出備用

3· 切適量的蔥，姜，蒜，青椒備用

4· 鍋內放少許油燒熱後放入郫縣豆瓣醬，待油炒至發紅後將事先備好的蔥，姜，蒜，青椒一起放入鍋內爆香

5· 放入適量啤酒，陳醋，糖，鹽調味，待湯燒熱後加入事先炸好的魚，小火慢燉5分鐘，改大火收汁。

6· 美味的魚就做好啦！出鍋後撒上點蔥沫蒜沫和香菜沫味道會更好哦

做一般的家常魚，怎麼做好吃

鯉魚一條、油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、陳皮適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、蠔油適量、桂皮適量、幹椒適量。

做法

1、鯉魚處理乾淨備用。

2、用刀把魚背切幾刀。

3、適量幹椒，蔥姜，陳皮，香葉，八角。

4、鍋裡適量油，小火煸香食材。

5、小火炒香，加入適量清水，適量蠔油。

6、適量料酒，蠔油，醬油，老抽，糖。

7、放入魚，大火煮沸，中火慢燉。

8、燉好大火收汁，加入適量雞精調味，撒適量香菜。