電熱蒸煮煲怎麼用
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門開啟如無疏水器,則先將閥門開啟直到有蒸氣溢位時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢位為止。
3、 對安全閥,可根據使用者自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣後,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完餘水。
6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議採用熟菜油其它各處均採用30#--40#機械油。
二)電加熱蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥,必須使用公司配置並已經指定使用的安全閥,不得自行調整。
2、夾層鍋在使用過程中,應經常注意導熱油溫度變化,通常情況導熱油不許超過150℃。(由電控箱控制),適時並注意調整溫度 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化並做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度後,從鍋底放出物料。
4、本裝置每班使用前,應在各轉動部位加油注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議採用熟菜油其他各處均採用30#—40#機械油。
5、使用完畢後,應先切斷電源,鍋內馬上加入自來水,以保衛電熱棒部分,延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到一個桶內,使用4 ~5次後方可用閥門封上.(由於每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層裡,幾次迴圈,基本可以穩定)
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