油條面在冰箱裡發很大怎麼辦

做油條的面在冰箱裡面已經發酵的很大了，說明麵糰已經發酵到位了，這時應該馬上開始製作油條了，如果再等下去，麵糰發酵過頭反而失去了筋性就不會啟發了。如果暫時還不能製作油條，也可以再摻入一些麵粉和一點點糖，重新揉麵再放入冰箱等待再次發酵。