四星望月發源地

四星望月，是江西省贛州市興國縣的一道傳統菜餚，菜名為毛澤東所起，屬贛菜系贛南客家菜一支，為贛南客家菜“十大名菜”之一，俗稱“興國粉籠床”[1][9]。

四星望月通選鮮魚肉切成薄片，粉幹先入鍋蒸熟，再鋪上魚片，蓋好蒸透，澆上稀滷汁即可[1]。

成菜後，色澤金黃，清香濃郁，魚片嫩滑，粉幹柔糯，鹹鮮香辣，無腥味，冬食最宜，且能發汗祛寒[2]。

2021年2月1日，江西省商務廳正式釋出贛菜“十大名菜”“十大名小吃”名單，四星望月榜上有名[3]。