三文魚邊角料烤箱怎麼烘乾
傳統烘烤法
1
準備整片的三文魚片。沿著魚身中部縱向切片,使切好的魚片一面是肉一面是皮。
2
魚片不要去皮,烤的時候帶皮的一面朝下,這樣烤出的魚片比較好吃。因為帶皮的一面朝下能在烤的過程中幫助鎖住魚肉的水分。這對於烤三文魚尤其重要,因為它非常容易脫水。
3
將烤箱溫度設定在175攝氏度(325華氏度)到190攝氏度(375華氏度)之間。合適的烤箱溫度根據所用的菜譜和魚片的大小而定。魚片越大所用溫度越高。溫度設定的過低或過高都會使魚片脫水。
4
烤的時候要用帶蓋子的烤盤,這會有助於鎖住魚肉的水分並且減少所用時間。
5
烤的過程中要經常檢查魚片,因為烤的時間根據所用的裝置和魚片的大小差別很大。可能一小片三文魚只需要烤25-30分鐘,而一塊大魚片需要40-60分鐘。
6
如果可以的話建議用肉質溫度計。
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