超市裡袋裝牛排能吃嗎

超市裡袋裝牛排能吃。

牛排按加工方式不同，可分為“原切牛排”和“重組牛排”。“原切牛排”指未經任何預處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛裡脊，屬於生鮮肉。“重組牛排”也稱“合成牛排”，是藉助肉的重組技術加工而成的調理肉製品。

合成牛排雖然看上去是一整塊的，實際是以畜禽肉為主要原料，絞制或切制後新增水、醬油、各種調味料還有食品新增劑（卡拉膠），經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成。原切牛排屬於冷鮮或冷凍的分割肉，價格較高重組牛排價格則相對較低。