灰豆是什麼品種

灰豆是食品。是西北地區尤其是甘肅蘭州較為盛行的一種甜食.

灰豆是由豌豆和大棗文火慢煮出來的，當然其中的火候和配料並非那麼簡單。這種棕褐色食品口感極好，因為豌豆燉得很軟，由於原料的關係，灰豆是營養豐富的小吃，特別適合於冬天食用。