高碑店的特產有什麼
高碑店特產有高豆腐絲、驢肉火燒、高碑杏仁、高碑小米。其中豆腐絲也叫雲絲,產於河北高碑店。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,營養價值較高。一般人皆可食用。
1.高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲
又名豆腐筋。產於河北高碑店。採用伏地大豆為原料,經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法,用細紗布過濾,製成品質地純淨,拉伸有力,食之筋道滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及時間掌握適當,色、味入絲而不軟、不斷,故其色正味香,絲條整齊。色……
2.高碑店黃桃 地理標誌產品
高碑店黃桃
高碑店黃桃是河北省保定市高碑店市的特產。高碑店黃桃口感好、營養豐富,走俏日本等國際市場。高碑店黃桃為國家農產品地理標誌保護產品。高碑店市歷史悠久,民風淳樸,據《高碑店市志》記載:夏時期,有易氏部落在此繁衍生息,開疆拓土。高碑店市桃樹栽培歷史悠久,據《高碑店市志》記載,清乾隆十二年,有王氏幾家在此地看……
3.豆腐絲
豆腐絲
豆腐絲豆腐絲又名豆腐筋。產於河北高碑店。高碑店豆腐絲採用伏地大豆為原料,經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法,用細紗布過濾,製成品質地純淨,拉伸有力,食之筋道滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及時間掌握適當,色、味入絲而不軟、不斷,故……
4.白玉雞脯
白玉雞脯
產地:中國河北。成因:用雞肉經油鍋滑炒而成。歷史:白玉雞脯,始於清末,由保定府衙內名廚所創制。後流入菜館,並增加了配料,製作更加精細。1983年,62個國家的外交使節前往唐山訪問時,曾在鴻賓飯莊品嚐了“白玉雞脯”等菜,人們稱讚說:白玉脯鮮嫩清淡,像豆腐一樣柔軟,鮮美。特點:成菜色澤潔白,肉質細嫩,清……
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