蠍子怎樣解凍

羊蠍子可以放到冷的淡鹽水和紅花椒裡面進行快速溶解就可以解凍，這樣的話既能增加香味，還可以讓羊蠍子肉更鮮嫩，大約2小時左右就好了。

羊蠍子去腥羶3大步驟

1、冷凍的羊蠍子，先放到冷的淡鹽水和紅花椒裡面進行快速溶解，既能增加香味，還可以讓牛羊蠍子肉更鮮嫩，大約2小時左右就好了。

2、解凍的羊蠍子，放在冷水中，泡製12小時，每3小時換一次血水（正常大酒店都是流水的，家庭做考慮成本就不這樣做了）。3.泡好的羊蠍子進行焯水，鍋裡面放一點薑片、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉進行一起焯，焯水時，表面有浮沫，需要及時去除，知道不產生新的浮沫即可撈出，過涼水，備用。