鹽魚怎樣解凍
1、鹽水化開:鹽撒在冰上,可以將冰融化成鹽水,由於鹽水的凝結點低於普通的水,在同樣的低溫下不會結冰,還可以進一步將周圍的冰塊融化,用鹽給凍魚解凍就是利用這個原理,大概10-分鐘左右即可解凍成功。
2、用醋泡:使用醋解凍的原理和鹽水有些相似,醋裡面含有醋酸,屬於較強的酸性物質,與水融合在一起可以降低水的冰點,雖然用醋解凍需要的時間比鹽長一些,但醋能夠在給魚解凍的同時,有去腥作用。
首先我們把魚放到一個盆子裡,然後準備適量的食鹽,在魚的表面,均勻塗抹上食鹽。
把兩面都抹勻之後,靜置一段時間,差不多20——30分鐘的樣子,然後再來看一下魚的狀態,已經解凍了。
隨後我們再用清水,多衝洗幾遍,就可以拿來烹飪了。但是要注意,因為我們在解凍的過程中,用了大量的鹽,口味肯定是比較鹹的,所以烹飪的時候無需再放太多鹽。
準備將凍魚用食鹽將兩面塗抹均勻,這樣放在盆子中30分鐘,就完成解凍了
二是將凍魚放入清水中,加適量的白醋浸泡30分鐘,完成解凍
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