鹽凍大蝦怎麼去鹽味

要去鹽味可以先用淡鹽水將鹽凍大蝦浸泡2個小時，洗淨之後加水煮熟。可以去掉部分鹽味。要是太鹹可以延長浸泡的時間。如果不是很鹹的那種，一般泡2個小時左右足夠了。用淡鹽水是為了讓大蝦裡的鹽分稀釋到水裡去，利用的就是濃度高的向濃度低的滲入。