ls3201麵粉等級

是普通等級小麥粉，一級。麵粉也有等級劃分，也就是加工的精細度，常見的有特一粉、特二粉、標準粉、普通粉。等級的不同，帶來的只是口感的差別，並不是等級越高，營養就越高

一、LS/T3201 是行業標準。

二、麵包用小麥粉的行業執行標準是LS/T3201-1993，LS/T3201代表的是溼麵筋含量≥33%（精製級）或溼麵筋含量≥30%（普通級）的麵包專用麵粉。

三、麵粉的執行標準有：國家標準（以GB開頭）、行業標準（以LS開頭）和企業標準（以Q開頭）。

專用小麥麵粉，執行標準：LS/T 3201-3208。

如果執行標準是（LS/T），表示是專用粉，如：麵包專用粉、饅頭專用粉、高點專用粉、餃子專用粉等。在購買時一定要看清楚，不然回家做出來的食物口感大不相同，這是因為麵粉中的筋性不同。