糯豆角的10種做法

準備食材：豆角300克，土豆一個，肉末200克。蔥、姜、蒜、花椒適量，甜麵醬適量、500ML啤酒一瓶，生抽適量、鹽、糖適量、胡椒粉適量。

做法步驟：

1、首先準備食材，將土豆去皮後切成土豆條，豆角斜刀切成段，更方便入味，蔥、姜、蒜切成末備用。

2、肉末放入碗中，加入一勺甜麵醬，一勺生抽，一勺油，半勺黑胡椒，適量的糖和鹽攪拌均勻備用。

3、鍋內放少許油，油溫六成熱，放入拌勻的肉末進行翻炒，將肉末炒至變色後撈出備用。

4、炒鍋內另放油，加入蔥薑蒜，花椒爆香鍋底，加入豆角進行大火煸炒2分鐘，這裡四季豆就沒必要焯水了，一會還要長時間燉煮。

5、豆角炒至斷生後，加入一整瓶啤酒，大火燒開，將切好的土豆條倒入同煮20分鐘。

6、土豆和豆角基本上都煮熟以後，加入炒好的肉臊子，加入兩勺生抽，半勺鹽，半勺糖，蓋上鍋蓋繼續煮上5分鐘，讓味道充分融合。

7、燉到土豆和豆角都軟糯入味後，大火收汁，出鍋裝盤即可。