古代餐飲人的稱呼

民以食為天，食以味為先。自古以來餐飲行業風靡華夏大地，人們憑著豐富的想象力，把簡單的食材製作出品種繁多的美味佳餚。大大小小的餐飲飯店從古至今蓬勃興起紅紅火火生意興隆。古代與現在不同 ，古時候把餐飲人老闆稱為掌櫃 ，服務員稱謂店小二。

古代餐飲人的稱呼

古時候的廚師被稱為皰子、皰人、廚子、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人等等，從稱呼上可以看出廚師在古代的地位低下，古代對廚師存在著一些偏見。

古代廚師受到了輕視，地位低下，但是現在廚師已經入選藍領薪資待遇前十，很有發展潛力，是一門可以從事一生的職業