拉麵九葉什麼意思

拉麵九葉面條大約有2釐米寬。

韭葉（寬面）。如名，形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的，主要是年輕知識分子吃的多一些。

韭葉是蘭州拉麵的一種。說到蘭州的風味飲食，首當其衝地要說說牛肉麵。許多外地人不瞭解，以為牛肉麵就是一種面，其實不然，牛肉麵根據麵條的形狀不同一共可以分為八種，每一種口味都不同。