江西贛州利薯米果用什麼粉做的

用的是糯米。

用料：紅薯5個（2～3斤），糯米粉1.5斤，粘米粉1斤，糖2兩，水適量，油1.5斤。

做法：

1、紅薯去皮切塊，放少量水壓力鍋壓十分鐘左右，用筷子劃爛成糊狀。再放入糯米粉和粘米粉攪拌，一般是1:1比例，我糯米粉和粘米粉是1.5:1配的，口感會更軟。

2、用手把紅薯小顆粒捏碎，揉按均勻。捏不碎的小紅薯顆粒就挑出扔了，不然炸時會炸。

3、把揉均的紅薯麵糰做成想要的長條型或圓型，餅型。熱油前先做好一些，好同時入鍋炸。

4、油下鍋大燒到七八成熱時，放下米果鍋炸，改中火炸，不停翻動受熱均勻，炸了些做成圓球型的，炸至浮起，變色起鍋。