江西怎麼炒紅薯粉絲
1/15 將一包紅薯粉絲400克放入鍋中用水煮熟。水滾後才放粉絲。大概15分鐘粉絲軟的就好。
2/15 粉絲用冷水過濾勝在盆裡備用。
3/15 炸豆腐切絲。
4/15 雲耳用水煮熟切小塊。
5/15 芹菜切絲
6/15 紅蘿蔔切絲。
7/15 紅椒切絲。
8/15 甘籃菜切絲。
9/15 洋蔥切絲。
10/15 將3只雞蛋打進碗放少量醬油,蔴油,蘑菇精攪拌好。
11/15 把雞蛋分兩次放少量油在鍋裡煎。
12/15 雞蛋煎好後切絲
13/15 開鍋放少量油先炒紅蘿蔔,甘藍菜,芹菜和紅椒絲。炒至八成熟放少許鹽,蘑菇精和醬油,盛在盆裡備用。
14/15 跟步驟13一樣炒炸豆腐絲,雲耳,荷蘭豆和洋蔥勝在盤盆裡備用。
15/15 在鍋裡放2湯匙油炒紅薯粉絲再加蘑菇精,蔴油,醬油和少許鹽再把所有的煮好的菜放進粉絲中炒。把炒好粉絲勝在一個大盆裡最後將雞蛋絲擺上。
江西怎麼炒紅薯粉絲
紅薯是我們江西特有的農作物,它經洗淨研磨加工成粉皮後,再製成幹小絲狀(即粉絲),人們常用它來做炒菜類,也叫炒紅薯粉絲,具體做法:1.將乾紅薯粉絲用冷清水浸發,2.配料:五花肉丶紅辣椒丶蔥蒜等3.熱鍋放油將五花肉爆炒,再將其餘配料放λ炒香,能後將浸發的粉絲淋幹水倒入鍋內不斷地翻炒後,淋上少許水丶生柚、雞精再翻炒即可。
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