買來的糯米粉有新增劑嗎

買來的糯米粉中含鋁的食品新增劑，是因為保持糯米粉長期儲存不壞掉。

含鋁食品新增劑，包括用於加工油炸面製品的膨鬆劑用於加工醃製海蜇的穩定劑用於糖衣、糖果染色的鋁色澱等。

據國家食品安全風險評估專家委員會《中國居民膳食鋁暴露風險評估》調查結果，含鋁食品新增劑是食物中鋁元素的主要來源，約佔食物中鋁來源總量的75%。